Knoblauch-Parmesan-Hackbraten
Kein “falscher Hase”, eher ein leckerer Möchtegern-Italiener.
Porree aus dem Backofen
Manche sagen auch Lauch – so oder so, er schmeckt prima!
Pesto Bianco
Ein leichte Variante der beliebten Pasta-Zutat. Auch toll zu Käse und auf Brot.
Parmesansauce
Passt zu Vielem und ist “zum Reinsetzen” lecker…
Risotto aus dem Backofen mit Auberginen und Zitrone
Bei Ottolenghi abgeguckt und dann pragmatisch vereinfacht. Trotzdem köstlich.
Kartoffel-Käse-Püree mit Spitzkohl
Perfektes Soulfood für kalte Tage und fröstelnde Seelen.
Pasta mit grünem Spargel in Zitronenbutter
Die Spargelzeit beginnt – hier kommt er ganz unprätentiös als Zutat in ein Pastagericht.
Risotto aus dem Backofen mit Champignons
Ich habe das vorher nicht geglaubt, aber im Backofen bekommt man tatsächlich ein ganz gutes Risotto hin.
Trüffel-Pasta
Trüffel, Parmesan und Sahne. Wundervoll.
Rigatoni mit Aubergine, Zitrone, Schinken und Salbei
Eine leckere Zufallskreation.
Parmesan-Hühnchen aus dem Backofen
Schmeckt herrlich italienisch…
Marinara-Sauce
Warum eigentlich ist dieser tolle Allrounder bei uns nicht so populär wie in der italo-amerikanischen Küche?
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