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Pesto Bianco

Pesto Bianco

29.4.2025 | Saucen&Dips

Ein leichte Variante der beliebten Pasta-Zutat. Auch toll zu Käse und auf Brot.

Parmesansauce

Parmesansauce

2.6.2024 | Saucen&Dips

Passt zu Vielem und ist “zum Reinsetzen” lecker…

Risotto aus dem Backofen mit Auberginen und Zitrone

Risotto aus dem Backofen mit Auberginen und Zitrone

7.10.2023 | Gemüse, Reis

Bei Ottolenghi abgeguckt und dann pragmatisch vereinfacht. Trotzdem köstlich.

Kartoffel-Käse-Püree mit Spitzkohl

Kartoffel-Käse-Püree mit Spitzkohl

20.5.2023 | Gemüse

Perfektes Soulfood für kalte Tage und fröstelnde Seelen.

Pasta mit grünem Spargel in Zitronenbutter

Pasta mit grünem Spargel in Zitronenbutter

30.3.2023 | Gemüse, Pasta

Die Spargelzeit beginnt – hier kommt er ganz unprätentiös als Zutat in ein Pastagericht.

Risotto aus dem Backofen mit Champignons

Risotto aus dem Backofen mit Champignons

27.2.2023 | Gemüse, Reis

Ich habe das vorher nicht geglaubt, aber im Backofen bekommt man tatsächlich ein ganz gutes Risotto hin.

Trüffel-Pasta

Trüffel-Pasta

4.1.2023 | Pasta

Trüffel, Parmesan und Sahne. Wundervoll.

Rigatoni mit Aubergine, Zitrone, Schinken und Salbei

Rigatoni mit Aubergine, Zitrone, Schinken und Salbei

24.11.2022 | Gemüse, Pasta

Eine leckere Zufallskreation.

Parmesan-Hühnchen aus dem Backofen

Parmesan-Hühnchen aus dem Backofen

23.7.2022 | Geflügel

Schmeckt herrlich italienisch…

Marinara-Sauce

Marinara-Sauce

21.7.2022 | Gemüse, Saucen&Dips

Warum eigentlich ist dieser tolle Allrounder bei uns nicht so populär wie in der italo-amerikanischen Küche?

Kartoffelgratin extra-knusprig

Kartoffelgratin extra-knusprig

25.11.2021 | Gemüse

Das war es wert – ein hektisches Video so oft zu gucken, bis ich daraus ein brauchbares Rezept machen konnte.

Penne mit Brokkoli und Zitrone

Penne mit Brokkoli und Zitrone

15.8.2021 | Gemüse, Pasta

Ein Onepot-Gericht, aber unmatschig…

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Ich bin Uschi Ronnenberg, Design-und-Text-Fachfrau in Aachen, Jahrgang ’59 – und diese Website ist mein Kochbuch.

Ich koche privat-vergnüglich und mit meinem Mann als erstem Testesser. Der verspeist (fast) alles mit Genuß, aber auch immer in sehr erstaunlichem Tempo… Darum mag ich vor allem Rezepte, die nicht ewig viel Arbeit machen.

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  • Uschi Ronnenberg bei Risotto aus dem Backofen mit Champignons
  • Sahra bei Risotto aus dem Backofen mit Champignons
  • Uschi Ronnenberg bei Pasta mit Zitrone und Sardinen

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