Koch- und Küchen-Weblinks

Sie haben auch einen guten Link-Tipp? Immer gerne her damit…

ABC…

Manchmal begegne ich in Rezepten merkwürdigen, mir neuen Begriffen, wenn ich sie dann recherchiert habe, finde ich ihre Verwendung oft recht kapriziös, aber das muss ja jeder selber wissen. 😉 Hier sammele ich solche Worte und Begriffe – es schadet schließlich nie, über den eigenen Tellerrand hinaus zu gucken.

• EVOO | Ist nichts weiter als die Abkürzung für "extra virgin olive oil".

Andere schöne Koch- und Genußblogs

• aachen-kocht.de? | aachen-kocht.de ist im Herbst 2020 hierhin umgezogen. Die 2017 entstandene Idee, als Initiatorin von unser-aachen.eu zusätzlich ein gemeinschaftliches Kochbuch für unser genuß-freudiges Dreiländereck D-B-NL zu betreiben, erwies sich als zu aufwendig für ein reines Hobby – also habe ich die Seite wieder in mein persönliches Kochbuch zurückverwandelt.
• Amor & Kartoffelsack | Oft ungewöhnliche, witzige Rezepte.
• Arthurs Tochter kocht | Meine ganz persönliche Kochgöttin.
• Das Euregionale Kochbuch | Gefördert durch die Europäische Union, den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung (EFRE) und Interreg IV A-EMR, hat das Projekt bisher ca. 150 Rezepte - unter streng regionalem Aspekt - zusammengetragen.
• Das Rezept - SZ Magazin | Eine Fundgrube!
• Emmi kocht einfach | Schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass - wie ich das auch mag.
• Grain de sel - Salzkorn | Hier leihe ich mir ab und zu einen Hauch unprätentiöse französische Alltagsküche.
• Herr Grün kocht | Vegetarisch, vegan - trotzdem spannend für alle. Und herrlich undogmatisch.
• Heute gibt es | ...jede Menge iltalienisches Flair!
• Jessis Schlemmerkitchen | Auch eine kochende, backende, genießende Aachenerin.
• Kaquus Hausmannskost | Von diesem kochbegabten Herrn gucke ich mir gerne das eine oder andere ab.
• Klitzeklein | Von der zauberhaften Dani kann ich vor allem süßkramtechnisch eine Menge lernen!
• Kohlenpottgourmet | Stephie kocht grundsätzlich zuckerfrei. Gute Anregungen!
• Lissi's Passion | Bei ihr habe ich schon manches leckere Rezept gefunden. Prima nachzukochen.
• Moey's Kitchen | Hier foodbloggt Maja sehr hübsch und kompetent.
• Pastamaniac | Wir teilen eine Leidenschaft...
• Smitten Kitchen | Sehr amerikanisch und sooo schön, was da gekocht wird!
• The Cookie Rookie | Wundervoll klingende Rezepte ohne Rücksicht auf Kalorien und BMI... Herzerfrischend.

…und daß es sich hierbei nur um eine kleine Auswahl aus den irre vielen, wunderbaren, liebevoll gepflegten Rezeptblogs handeln kann, ist ja eh’ klar, nicht wahr?

Woanders (ge)lesen zum Thema Essen und Kochen

• Effilee | "Das kulinarische Kulturmagazin" - ich liebe es, in dieser sehr liebevoll gemachten Zeitschrift zu schmökern...
• Für Sie entdeckt | Was ist "typisch deutsch" beim Essen?
• Nachschlag | Esskultur in Wort und Bild - viel Wissen, wunderschöne Fotos!
• Nutriculinary | Hier bloggt der berühmte Stevan Paul.
• Quark und so | Johanna Bayers kluger Blog über Ernährungsthemen.
• Trois Etoiles | Der kulinarische Blog von Julien Walther, IT-Unternehmer in Hamburg. Der Mann isst sich - beneidenswert - durch die weltweite Sterne-Küche und lässt uns teilhaben.

Essen gehen statt selber kochen

• Gastroguide Euregio | Verlässliche Infos und immer gut für eine Wohin-gehen-wir-essen-Idee.

Kochwerkzeuge

• Amerikanische Einheiten umrechnen | Hier habe ich die ausführlichsten Tabellen gefunden. Die Umrechnerei ist deshalb relativ kompliziert, weil beispielsweise "cup" ein Volumen misst und das Gewicht je nach Zutat dann ein ganz anderes sein kann. Und Fahrenheit in Celsius umzurechnen geht ja ohne Rechner gar nicht... Aber unter dem Link sind die wichtigsten Dinge zu finden.
• Cooking Calculators | Eine wahre Fundgrube von Umrechnungshilfen für amerikanische und englische Maßeinheiten. Ein Hobbyprojekt eines Engländers, Chapeau!
• Haus der Küche | Die Aachener Schatzkiste für wirklich alles, was man in der Küche braucht - jedes seltsame Gerät, jedes Ersatzmesserchen, jedes nie mehr wiedergefundene Dings. Nahezu undenkbar, es hier nicht zu bekommen...

Clubs rund um die gute Küche

• Slow Food Aachen | Weltweite Non-Profit-Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten; die sich dafür einsetzt, dass jeder Mensch Zugang zu Nahrung hat, die sein Wohlergehen sowie das der Produzenten und der Umwelt erhält. Die Slow-Food-Bewegung zählt (Frühjahr 2017) in Deutschland ca. 14.000 Mitglieder in rund 85 Convivien (lokalen Gruppen).