Paprikagulasch
Schlicht und immer wieder “ein Gedicht”.
Kalbsleber Berliner Art
An diesem wunderbaren Klassiker ist nichts zu verbessern.
Marinierte Lammkeule mit Karotten
Ein Rezept, das wenig Arbeit macht, dann aber viel her…
Lammlachse – mariniert und gelingsicher
Seit ich Lammlachse nach diesem Rezept mache, geht nichts mehr schief.
Lamm-Bolognese
Wer Bolognese liebt und Lamm mag, ist hier richtig.
Rinderfilet im Bärlauch-Pancetta-Mantel aus dem Backofen
Ein ganz besonderes Rezept.
Hack-Sauerkraut-Kritharaki-Auflauf
Spontane Rezeptabwandlung – geschmacklich gelungen, einfach zu machen.
Lammsteak-Salat
Geht auch bestens mit Rind oder Schwein.
Eintopf mit dicken Bohnen und Chorizo
Die Chorizo gibt hier den besonderen Pepp…
Hasenrücken
So einfach und sooo gut.
Jägerkohl
Ein klassisches Gericht aus dem Rheinland, das Spielraum für Ideen lässt.
Hackauflauf mit griechischen Reisnudeln (Kritharaki)
Ein Alltagsgericht mit allen “künstlerischen” Freiheiten für den Koch…
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