Chimichurri schnell und “richtig”

Die argentinische Sauce zu Fleisch kann man schnell machen oder nach dem Originalrezept. Ich schreibe hier beides auf, damit ich nicht immer danach suchen muß…

Schnell, also mit einer Gewürz- und Kräutermischung

2 EL Chimichurri-Gewürzmischung

(zum Beispiel vom Bremer Gewürzhandel) mit

2 EL Öl
2 EL Essig
ein wenig Wasser

mischen und kurz aufkochen lassen.

Nach Geschmack kann man noch fein geschnittene Tomaten und Paprika oder Chiliflocken hinzugeben.

Mit

Salz
etwas Rohrohrzucker

abschmecken.

Die Sauce wird kalt serviert.

Das Originalrezept

(folgt)

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