Diese kalte cremige Sauce ist schnell gemacht und schmeckt prima zu Fisch, aber auch z.B. zum Fleischfondue oder kaltem Roastbeef.
Aus
2/3 Creme Fraiche
1/3 Meerrettich aus dem Glas
die Creme rühren, nach eigenen Vorlieben abschmecken mit
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer
ggf. etwas Cayenne
ggf. etwas Curry
und ein bißchen ziehen lassen. Fertig.
Passt überall da, wo die Schärfe des Meerrettichs einen anderen Geschmack nicht erschlagen, sondern fein unterstreichen soll.
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