Diese kalte cremige Sauce ist schnell gemacht und schmeckt prima zu Fisch, aber auch z.B. zum Fleischfondue.
Aus
2/3 Creme Fraiche
1/3 Meerrettich
die Creme rühren, nach eigenen Vorlieben abschmecken mit
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
und ein bißchen ziehen lassen. Fertig.
Passt überall da, wo die Schärfe des Meerrettichs einen anderen Geschmack nicht erschlagen, sondern fein unterstreichen soll.
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