Selbst angemischte Würzbutter ist toll – auf Brot, auf Fleisch und Fisch und wozu man sie sonst noch mag… Hier sammele ich meine liebsten Rezepte.

Jeweils für 250 gr (1 Paket) Butter; man kann sie für einen griffbereiten Vorrat sehr gut portionsweise oder als Rolle einfrieren.


Sardelle, Kapern und Zitrone

Verwandelt langweilige und auch fette Gerichte… Schön zum Beispiel zu gegrilltem oder gebratenem Lachs, Thunfischsteaks oder Lammkoteletts.

250 gr weiche Butter
8 Sardellenfilets, zerkleinert
2 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenzesten
3 EL Kapern (Nonpareilles), gehackt


(Wird noch um weitere Rezepte ergänzt.)


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