Lachsfilets aus dem Ofen

Ein schnell gemachtes und gänzlich unschwieriges Gericht mit einer tollen Marinade!

Für 1 große und 1 kleine Portion.

ca. 450 gr Lachsfilets

Bei diesem Rezept kann man eine gute TK-Ware nehmen.

3 Scheiben Zitrone je Lachsfilet

unterlegen, Lachsfilets in der Form verteilen. Drumherum

200 gr Baby-Brokkoli aka Bimi

verteilen.

Eine Marinade aus

Saft einer halben Zitrorne
2 gehackte Knoblauchzehen
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 EL Senf
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika Edelsüß
etwas Ingwer
Pfeffer

mischen und auf dem Lachs verteilen oder verstreichen. Was übrig bleibt, über die Bimi verteilen; diese auch noch mit ein bißchen extra

Olivenöl

beträufeln, damit sie im Backofen nicht zu trocken werden.

Anschließend alles gut mit

Salz

würzen.

Bei 180 Grad Heißluft für 20-25min backen.

Ich machte roten Reis dazu und servierte den Lachs auf einem Spiegel aus einer leicht sahnigen Zitronenbuttersauce, denn es wäre uns sonst zu wenig Sauce gewesen, und das war als Gesamtkomposition eine ziemlich köstliche Angelegenheit.

Original gesehen bei @pwrsabina, leicht abgewandelt und um das Gemüse ergänzt.