Für eine 26-cm-Quicheform.
Zutaten |
Zubereitung |
| Ofen vorheizen auf 190° C. | |
| Quicheteig | |
| als Boden und kleinen Rand in der Form ausbreiten. (Ich nahm ein Fertigprodukt, denn alles weitere ist noch spannend genug.) Den Boden mit | |
| 2 EL Dijon-Senf | |
| 60 gr Creme fraiche | |
| bestreichen. | |
| 2 frische Salbeiblätter | |
| kleinhacken und darüberstreuen. | |
| 3 Zucchini | |
| 1 Aubergine | |
| 6 Karotten | |
| (verschiedene Farben, wo möglich) waschen und mit einem Gemüseschäler in Längsstreifen schneiden. Zucchini und Aubergine nicht schälen, die Schalen erfüllen dekorative Zwecke… | |
| Einen Zucchini-Streifen eng zur innersten Spirale rollen und in die Mitte des Bodens setzen (Schalen nach oben, wo vorhanden), dann die Spirale fortsetzen, bis die Form komplett gefüllt ist. | |
| Alles mit | |
| Olivenöl | |
| beträufeln und mit | |
| Salz und Pfeffer | |
| würzen. Im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. | |
| Und zum Schneiden braucht man dann ein wirklich scharfes Messer, um die sensationelle Optik nicht zu zerstören! |
Gefunden auf foodrepublic.com, erstmals ausprobiert am 1. Weihnachtstag 2014.
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