Schnelle Remoulade

Die Mengen ergeben ungefähr 350 ml Remoulade.

Zutaten

• 4 EL Mayonnaise (wir haben hier immer die wunderbare mit dem Hauch Zitrone von Calvé)
• 250 ml Crème Fraiche (Yoghurt geht auch; aber nicht vergessen: je magerer, desto weniger lecker; ist nun mal so)
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• Schnittlauchröllchen, viele
• gehackte Petersilie, ähnlich viel
• 2 Gewürzgurken, kleingehackt (alternativ grüne Oliven, fast noch besser)
• 2 EL Kapern, auch kleingehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ein bißchen Zucker, abhängig vom Süßungsgrad der Gurken

Zubereitung

• Alle Zutaten vorbereiten und miteinander verrühren.
• Abschmecken!
• Ca. eine Stunde ziehen lassen bekommt der Remoulade gut.
• Dann nochmal: abschmecken.

Schmeckt Klassen besser als jede gekaufte, ich versprech’s.

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